Geschäftsführerin und Seele des Unternehmens ist Hiba Elsaadi, die zusammen mit ihrem Bruder die Tradition des Röstens und Verfeinerns von Nüssen und Kernen aus dem südlichen Mittelmeerraum mitgebracht hat. Ihre Familie röstet seit vielen Generationen Nüsse und verfeinert sie mit orientalischen Gewürzen. 

Schonend nach traditionell handwerklichem Verfahren

In unserer Manufaktur in Wenningsen bei Hannover führen beide diese Tradition fort. Früher röstete man auf Blechen in Holzöfen. Die Nüsse wurden von Hand gewendet, damit sie nicht anbrennen. Damit das volle Nussaroma auch bei der Herstellung größerer Mengen erhalten bleibt, verwendet unser erfahrener Röster dafür heute einen Ofen, der speziell für die schonende Röstung von Nüssen angefertigt wurde. Hierbei wird weder heiße Luft, wodurch die Nüsse austrocknen würden, noch Öl verwendet. Man spricht deshalb auch von einer Kontaktröstung. 

Unser Motto: Genießen Sie das volle Aroma. Wir rösten täglich selbst. In kleinen Chargen, mit viel Liebe und ganz viel Erfahrung!

Das Ergebnis können Sie schmecken!

Ihr Team von der East Magic Roastery